教大家一个做酒酿的简易办法，认真学哈！

1、将2斤糯米淘净，浸24小时。将小袋酒药碾成粉末（现商店里的酒药一袋可做4-6斤糯米，可仔细参照上附的说明，用大半袋酒药），再准备好一只干净的有盖的陶瓷容器。

2、浸好的米放在蒸锅里大火蒸熟（估计30分钟左右即可），立即将熟米倒至容器里用冷水冲滤，至40度左右将水沥掉，沥掉的水另用小碗装在一旁备用。放入已碾好的大半袋酒药粉，拌匀）

3、将拌好的米放入陶瓷容器里，抹平，用两指在米中间掏出一个空隙，将小碗里的沥水洒点米上。

4、将陶瓷容器盖子盖好，找个棉被或棉衣之类的厚实物将陶瓷容器裹捂，温度高的地区大约过24小时，江苏地区大约过36小时，你就可以揭开盖子用小勺尝尝自酿的酒酿了。

怎样？心灵手巧吧？

呵呵......回家试试,老爸爱喝酒,给他酿点酒
心灵手巧的子衿
浙江的杨梅酒也不错,看过别人泡过
泡杨梅酒的方法，做法很简单，是纯天然发酵的果酒，对人体很有益处，现在刚好是杨梅上市的时候,大家可以动手做一下了啊!
材料：杨梅、白糖
一斤杨梅大约加4两白糖的分量
盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一下较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。
我这样,算不算心灵手巧啊!呵呵,,,,,,,,,

哈哈，抛砖起到引玉的效果了！聪明的莲儿！

莲儿，你的做法我倒想到做桂花糖了，呵呵

还有一种
材料：杨梅、白酒
1 　买新鲜的杨梅1-2斤 杨梅泡酒不要用水洗，用水洗了杨梅酒时间放不长的，容易变味。最好的方法是先用白酒浸没杨梅4--8个小时，然后把白酒倒掉，再倒入白酒浸泡即可。
2 　买白酒(要用粮食酿造的)3-5斤
3　 白糖0.5-1斤 可按自己的口味添加
4 　取一个密封性较好的玻璃瓶或容器(放过油的不好,开水烫过,晾干)
然后:把1.2.3.放入4就好了!在瓶身上写好日期,就大功告成了!大约过一个月后就好吃了,有病治病,无病强生嘛!如果难得吃的话,存几年都不会坏.
很简单的,大家可以试试哦!


[ 此贴被莲儿在2006-06-08 23:29重新编辑 ]

哈哈，我的手不巧
只有等你们酿好，打个电话我去喝。不要小气哦

流口水了，呵呵……我喜欢吃现成的，呵呵

自力更生，丰衣足食嘛，呵呵

自力更生，丰衣足食
就是就是，都教你们了还不自己动手，现成的可不好喝哦

Quote:

下面是引用莲儿于2006-06-14 09:32发表的:
自力更生，丰衣足食
就是就是，都教你们了还不自己动手，现成的可不好喝哦

学费都给免了，还不自己动手，莲儿，你说是不？

Quote:

下面是引用青青子衿于2006-06-14 12:38发表的:


学费都给免了，还不自己动手，莲儿，你说是不？

赞成，呵呵．．．．要是过意不去教点学费我也不介意啊！

楼上两位心灵手巧的MM在交流酿酒心得,呵,一不小心引来两位酒仙酒圣,(俗称:狼酒)还嚷着要现成的,(其实是撒娇的伎俩).也罢,不过两位在喝完美酒后一定不要拍拍屁股走人,要各自留下流芳千古的好诗才是,要不怎对得起MM精心酿造了一月有余的这份心情呢?俩位,还愣着干啥?

Quote:

下面是引用莲儿于2006-06-16 01:24发表的:

赞成，呵呵．．．．要是过意不去教点学费我也不介意啊！

哈哈，你们做好，禅意剪条语去提着去，俺吗画个饼子就着喝