泡你，泡他，泡自己
　　
　　因为一个爱茶的朋友，染得俺也对茶有了兴趣。业余时，便常往家附近的茶城里跑。其实现在想“蹭”点茶喝、想学点茶道很容易的，因为卖茶的商户热情的很，只要你往其店前一晃，他们便笑脸相迎：进来喝点茶吧！――当然，要想受此礼遇，最基本的条件是：你得穿着像样点儿。
　　俺是很心软的一人。从不忍白蹭人家的茶喝，一般是两三个小时内品过三四种名茶后，最终择一种未品过的中高档茶买上二两，名曰：先尝尝；好喝，回头再来。事实上我从来不做哪个茶店的回头客，因为于我而言，我只是想多品几种茶，多跟人交流一些茶事。即便偶有上当买了与价位不相当的茶，我也不以为“上当”，而视之为一种新体验。感觉，从来是人自己给自己的享受或者惩罚。
　　进过一个个茶庄，跟数不清的人聊过了茶，便愈来愈觉着茶真乃人间尤物。一如一方水土养一方人，一方水土亦养一方茶。地域不同，茶叶的形状、色泽不同；即便同一地方的茶，制作工艺不同，泡出的茶味也各异；同一工艺制作的茶，以不同的水质与茶壶泡制，茶味又不一样；同样的水质与茶壶泡茶，浸泡时间不同，茶品起来口感也不相同……不同的人泡出的茶更是千差万别，同一杯茶入不同人的口各自的感受也大相径庭。所以，才有“杯杯是好茶”之说――从哲理意义上讲，这句话是正确的，因为种种客观条件的不同，茶味个色不可以复制，都很珍贵；但从人文角度讲，这话又不正确，因为不是所有人都能泡出好喝的茶来，而因为口感及心境不同，“好茶”之标准也就迥异。
　　祁门红，泡时短，入口清爽，味刚，但喉部舒适；泡时长，入口醇厚，味绵软，但喉部有些紧硬。祁门红入口的香味及口感不甚突出的好，但饮下片刻，齿缝间便开始生津，一种幽幽的、空灵的、缥缈的甜与芳开始晕散，特别是喉部，一如连接着一个无底的香罐儿，不间断地弥漫出清幽的香来。祁门红颜色深沉，形娇俏，初泡时有种稀少的中药芬芳，一般人可能接受不了或不喜欢，但饮茶入腹后，那种氤氲的香味则比兰香更清幽、高贵，耐人回味。所以，祁门红若知性女人，内敛、深遂，越品越有味。龙井，其香如香日午后阳光下的花香，蓬勃而温和。汤浅黄色，入口则甘冽绵软，略有点涩。其后回味，香气浓郁，由喉部翻泳而出。一如温和型的美人，内则热烈。铁观音，叶片大而椭圆，叶肉厚实。茶汤色较重，入口浓烈，味重，其香一如初春的田野，一股青草与茶香相融的味道，恰似乡野村姑，朴茁而热情。太平猴魁，大叶抱芽，青绿且薄如蝉翼，叶片狭长，两头尖。其味清矍高寡，更似一种药香。一如一位病美人，别有韵味……不同的茶，一如天之造化的各种女人，说其美与不美、魅与不魅，主要在于遇到会不会欣赏品味的人。
　　喝茯砖与普洱，是最能体现茶人之心理承受人与接受力的，因为此两种茶，是最原生态的大野品性；喝铁观音最能体味到一句人生哲理：苦尽甘来。观音茶愈浓，入口愈是涩重，但之后满口泛起的香味愈浓。这茶名字起得好呢，茶本身也很佛旨载体似的……之所以有“喝茶品人生”之说，是因为茶味因种种客观因素可以多变，能与不同人不同的心理经历及感受暗合与共鸣；而茶味之多变，茶的泡制之主动与被动，又与人生变数多且诸多身不由已的境遇相合。能与人产生心灵共鸣的都可谓之“知音”，所以，人的伴，包括有生命与非生命两优厚类。茶，即是所有懂茶者、喜茶者的知音。
　　不过话又说回来，对茶的感悟，无不是人把自己的意念加于茶而已，所以，仅就此来讲，“文化”更多是人对人之外所有存在的一种意识“强奸”。由此也体现了人之孤独、自以为是和霸道。人之与茶如此，人之与人又何偿不如此？
　　女人如茶，男人如水，可不可口关键看男人的水温、水质好坏；女人如茶，男人是茶人，泡制的茶好不好喝，关键看其泡技如何（“泡妞”之说倒与此意有些暗合呢，呵呵。）；女人如茶，男人是品茶人，无所谓茶好与不好，关键看合不合男人口感；女人如茶，男人是茶壶，同一种茶不同的茶壶能泡出不同的味道来……反过来，男人之于女人也如此。
　　茶本自然之物，之所以被那么多人称道，是因为其性利于人，所以才引得不同茶人以其心神意志加给茶。关于茶的许多理念与意义，成为人自娱或娱人的“美女”式宠物。基于这点来讲，也可以说：茶，是最纯洁的“”；茶文化，最能体现人之对自然的“轮奸”。而作为茶自身来讲，自在于天地之造化，随遇能安，且因缘起味，不与任何物为敌，可与任何人为友。其平和、包容、大度之品性，与造福人类之能事，或许最能体现出佛之精神。这个角度来讲，茶又是佛；而佛呢？是大俗，也是大雅。
　　一般来说，喝过好茶的人，回头喝劣质茶一如饮药，因为有了心理记忆。喝茶，最重要的心态是：无所期待。入口什么味道，且以之为好味道，品之享之就好。所以，真正道风高的茶人，会享受任何一味茶。
　　每个人都是一种茶，每个人都是泡茶人，人生即是泡你泡他与自泡的历程，时时日日不间歇，直至自己这茶叶没了库存时。茶与茶不同，水与水不同，茶技不同，泡茶的时间不同，品茶的光景不同，饮茶者的口感不同……每时每刻不同人所喝到的茶也就千差万别，所以人生也就真的是“杯杯是好茶，日日是好日”呢！
　　喝茶，当珍惜手边的每一味茶；为人，当珍惜每时每刻每天每个人每份拥有与失去。
　　
　　2008年1月31日
　　


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