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伤心女孩


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给妈妈做碗疙瘩汤

本帖被 青青子衿 设置为精华(2008-05-08)
先上成品



原料：四季豆、面粉、葱
调味料：食盐、鸡精



1.四季豆切粒、葱切片、面粉加极少量的水用打蛋器搅成干干的小面疙瘩


2.锅烧热，入油，油热后加入葱花爆香


3.加入豆粒翻炒


4.放入一丁点十三香，翻炒一会儿以后加入一大碗水


5.水开后下入干面疙瘩，下面疙瘩的时候要注意，在锅上方移动着一点一点地抖进水里去，千万不要一下子全倒水里，那样小疙瘩会在水里凝结成大面疙瘩


6.汤烧开，疙瘩浮上来以后，调入食盐和鸡精即可，撒一点葱花和香菜更好，我家里没有就没放




做这个疙瘩汤，最关键的在于两点：
　　1.面疙瘩的搅法，面粉放入大一点的碗中，打开自来水，用手撩起几滴水均匀地洒到面粉里面，然后用打蛋器慢慢地搅拌，如果水少了再撩几滴，直到干面粉搅成很小的、均匀的小面疙瘩，我搅得疙瘩不均匀，妈妈搅得面疙瘩大小一样、十分均匀。
　　2.面疙瘩下锅的时候，一定要端着碗在锅上方移动着把面疙瘩一点一点用筷子拨拉到锅里
我伤心,你高兴,这算什么!
顶端 Posted: 2008-05-08 12:24 | [楼 主]
莲儿
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我挺喜欢吃面疙瘩的，呵呵

不过这个母亲节我也要做点好吃的给妈妈吃
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2008-05-08 12:59 | 1 楼
fz..叶子
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真好！什么时候我家女儿给我做一碗，我要笑开花了。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2008-05-08 14:21 | 2 楼
云儿
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引用第1楼莲儿于2008-05-08 12:59发表的  :
我挺喜欢吃面疙瘩的，呵呵

不过这个母亲节我也要做点好吃的给妈妈吃

哎吆，莲儿宝贝说的太好了~~~亲一个~~~
精彩有自己演绎!
顶端 Posted: 2008-05-08 15:54 | 3 楼
伤心女孩


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引用第2楼fz..叶子于2008-05-08 14:21发表的  :
真好！什么时候我家女儿给我做一碗，我要笑开花了。



她以后一定会为你奉上一碗热呼呼的汤! 女儿是妈妈的贴心小棉袄哇!
我伤心,你高兴,这算什么!
顶端 Posted: 2008-05-08 17:05 | 4 楼
fz..叶子
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引用第4楼伤心女孩于2008-05-08 17:05发表的  :



她以后一定会为你奉上一碗热呼呼的汤! 女儿是妈妈的贴心小棉袄哇!

嗯，等着穿上这个小棉袄了。。。。 呵呵
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2008-05-08 20:30 | 5 楼
青青子衿
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看起来真好吃，我这时学，明天给妈妈做一碗！  

谢谢楼主   
慎独
顶端 Posted: 2008-05-08 21:48 | 6 楼
lucky?竹


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面疙瘩汤让我想起了自然灾害吃不饱
伤心女孩的疙瘩汤做的真棒！  
快乐与豁达是宝贵的资源。
顶端 Posted: 2008-05-08 23:05 | 7 楼
青青子衿
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引用第7楼lucky?竹于2008-05-08 23:05发表的  :
面疙瘩汤让我想起了自然灾害吃不饱
……


哈哈，lucky?竹在这里忆苦思甜了
慎独
顶端 Posted: 2008-05-09 20:15 | 8 楼
永定情谊




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是不是南北方有差异啊。北方的疙瘩汤不是这么做的。
顶端 Posted: 2008-05-29 15:04 | 9 楼
落拓居论坛 » 美食天地

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