李荷妍老师，既是泡菜研究家，又是位于驿三洞的韩食所“山峰”的代表，泡菜协会的理事，还是热爱泡菜运动本部的委员。她继承了小时候妈妈腌的泡菜不用那么多的调料，而只用一些对身体有益的自然材料来腌的那种精神在腌着泡菜。