落拓居论坛 » 时尚生活 » 美食天地 » 正月闹元宵:糯米鲜肉圆
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莲儿
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正月闹元宵:糯米鲜肉圆



原料:

糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片

调味料:

盐、料酒、生抽、鸡粉



做法:

1、糯米粉加温水和成团,取50克放入开水锅中煮1分钟,捞出放回面团中揉匀(注意:煮好的小面块拿回来,和剩余面团混合的时候,不要用手直接揉,很烫手的,可以先用筷子搅开);

2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟,在肉馅中加入泡好的葱姜水,顺着一个方向打馅,加入调味料搅拌均匀;

3、面团分成适合的大小,用拇指压个坑,包入适量的馅,收口成圆锥形,留出尾巴拉长;

4、锅中加水烧开,放入汤圆,水再次开以后煮5分钟,汤圆浮起即可。

天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-03-02 14:45 | [楼 主]
fz..叶子
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莲儿真能干。我这个弄不好,不是芯包不多就是露馅。。。。。。。。。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-03-02 16:05 | 1 楼
文清致远
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我喜欢吃这自制的特色~
疏影暗香http://218.58.188.198:82/u/983/index.html
顶端 Posted: 2007-03-02 16:21 | 2 楼
莲儿
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今年元宵节打算自己做汤圆吃呢?
大家一起动手啊!
天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-03-02 16:30 | 3 楼
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