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莲儿
创意奖
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咸蛋黄炒南瓜



准备时间：20分钟
　　 烹饪时间：10分钟
　　
　　 用料：
　　 小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）
　　
　　 做法：
　　 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
　　 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
　　 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
　　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-01-03 12:30 | [楼 主]
茉莉清茶


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呵呵 不错 色泽很吸引人 你亲自操作过吗?
顶端 Posted: 2007-01-03 13:29 | 1 楼
云儿
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头衔：笑着就比哭着好~~~ 笑着就比哭着好~~~

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我很喜欢吃南瓜~~~
精彩有自己演绎!
顶端 Posted: 2007-01-03 18:39 | 2 楼
落拓居论坛 » 美食天地

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