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莲儿
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正宗的甜点-拔丝苹果

【分类】 素菜

【原料】 苹果400克,鸡蛋50克,面粉10克,青红丝少量。

【调料】 白糖150克,植物油。

【制法】

(1)将苹果去皮,切成西瓜块,鸡蛋打在碗中,加面粉搅匀成蛋粉糊。


(2)油锅上旺火,烧至5成热时,将苹果逐个沾上干面粉,挂上蛋糊下油锅炸至金黄色捞出。


(3)炒锅洗净上旺火,加少许底油,放入白糖快速搅炒,待糖快化时,滴几滴开水,待炒至白糖由翻大泡到翻小泡,由粘稠至突然稀软时(或颜色微呈黄色时),将刚出锅的苹果倒入撒上青红丝,炒勺离火,颠翻均匀即可。或先将苹果摆盘,将炒好的糖浆浇上即可。


注:苹果下糖锅前必须是刚出油锅。用此法可拔香蕉、桔子等。

这才是正宗的甜点,哈哈......够甜.我比较喜欢吃拔丝香蕉呢
天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-12-14 15:15 | [楼 主]
文清致远
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我最喜欢吃这个了,如果有配图,我一定会一气呵成的~
疏影暗香http://218.58.188.198:82/u/983/index.html
顶端 Posted: 2006-12-14 16:59 | 1 楼
乖乖鱼
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我吃过,我吃过,真的很好吃
我还吃过炸香蕉!好好吃哦!
在爱的世界里没有谁对不起谁,只有谁不懂得珍惜谁
顶端 Posted: 2006-12-14 18:59 | 2 楼
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