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fz..叶子
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酸甜爽辣 教你做朝鲜冷面(图)

  漫长的夏日恐怕把胃口有点闷坏了吧,何不做一碗冰镇的朝鲜冷面下火降温?做法简单便捷,而酸甜冰爽的口感定能让你吃一次便爱上它!

[菜谱]

朝鲜冷面

    基本材料:青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。

    冷汤酱料:白醋(若用苹果醋更佳)、白砂糖、酱油、柠檬汁适量,辣椒油(随个人口味添加)

    冷面热效应

    时间:因冷汤要提前调味并冷藏半小时,所以一共大概也是花大半小时。

    成本:推荐在大超市就可以买到的爽哥朝鲜冷面,价钱大概是6元,包装中附送的泡菜味道也相当正宗。加上其他材料,成本不超过10元(两人份)。

    注意事宜:

    1.若没有沙梨的话,东北苹果梨或贡梨也可;

    2.因汤是生冷进食,所以一定要注意卫生,用干净的直饮水或纯净水来调制。(文/吴婉虹图/梁子瑜)





    做法步骤:



1.把鸡蛋煮熟,切片或对半切开,并把全部材料切好作准备;



2.用准备好的熟水或直饮水调成汤底,先下糖两匙,再把姜梨丝放入;



3.用匙挖出柠檬汁加入汤底,然后放入冰箱冷藏待用;



4.煮面时一定注意要用冷水下锅,煮之前最好用冷水把面泡上10分钟;



5.把面煮熟透之后要过三次冷河,把煮白的面汤洗掉;



6.最后把熟面放入冰汤中,把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。















一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-01 17:16 | [楼 主]
莲儿
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呵呵,我很喜欢吃冷面
谢谢叶子
天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-01 18:35 | 1 楼
文清致远
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呵,吃过,冰冰凉凉,酸酸甜甜的,有时间自己做一做:)~     
疏影暗香http://218.58.188.198:82/u/983/index.html
顶端 Posted: 2007-09-01 20:18 | 2 楼
青青子衿
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我怕酸
慎独
顶端 Posted: 2007-09-02 10:04 | 3 楼
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