落拓居论坛 » 情感长廊 » 菊花白  竹叶青  酒海
本页主题: 菊花白  竹叶青  酒海 打印 | 加为IE收藏 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

青青子衿
终身成就奖

级别: 管理员
精华: 84
发帖: 10666
威望: 7815 点
金钱: 69439 银两
贡献值: 1 点
好评度: 621 点
在线时间:406(小时)
注册时间:2006-05-11
最后登录:2013-03-21

菊花白  竹叶青  酒海

 
    “长相思,在长安。美人如花隔云端。”在北京的一个酒店,遇见菊花白。菊花白,这名字令人惊艳。青花瓷瓶画着写意的菊花图,藏着冷香的菊花酒。据说这菊花白曾是明清两代宫廷御制密藏的酒。《西京杂记》中有这样一段记述:“九月九日佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒令人长寿。”菊花白酿制周期漫长,8个月左右的时间中要经历蒸馏、勾兑、陈贮等几十道加工工序,酿就了它的清雅狷狂。

  想起小时候在外公的幽深碗橱里见过的一种酒,竹叶青,同样是甘冽芬芳的。用简单的玻璃瓶装着,金黄带绿,像夕照中的河流,有淡淡的甜味和药香。45度的竹叶青,据说适当饮用有调和腑脏、疏气养血的功效,就像一个温良绵厚的中年男人。它与菊花白,名字竟是那么相配,相配到令人产生旖旎的联想。竹叶青的酿制方法最初仅是在酒液中浸泡嫩竹叶,以取得淡绿清香的色味。后来还用蛋清提纯的糖液加进去,使酒色呈现透明晶莹的淡黄 。天生丽质的植物,消尽了人间五味中的俗气。

  《红楼梦》里,秦可卿房中 “海棠春睡图”两边有秦太虚写的对联:“嫩寒锁梦因春冷,芳气袭人是酒香。”竹叶青和菊花白,似乎就是应着那样的意境。我不善饮,这两种神仙眷侣的酒我都没有好好喝过。但是酒肯定是好东西,可以乱性,可以解忧,可以对酒当歌,可以醉打金枝。

  饮酒易醉,醉后易滋事生非,所以有一年粮食歉收,清高宗乾隆曾降谕旨:“永禁烧酒”。这菊花白和竹叶青都是养生的,又是这样调情的名字,应该不会生事。一樽一樽地喝光了,也没有什么典故流传下来。十年陈酿已经是了不得的珍藏了,但是有一些写酒的诗句,一些盛酒的器具,倒似乎比酒,更值得玩味,流传得更久远。
  比如海,它竟是一种容量很大的酒器。是酒器而被称为海,其豪迈可想而知。它喂养的,必是那些能够上马击狂胡,下马草军书的勇士。温庭筠说,裴钧“有银海,受一斗以上,以手捧而饮”,所谓银海,就是银质酒海。北京北海公园内还有一件元代的渎山大玉海,腹内刻着清代乾隆皇帝的诗及序文,序文说:“玉有白章,随其形刻鱼兽出没于波涛之状,大可贮酒三十余石,盖金元旧物也。” 大玉海用一整块黑质白章的大玉石雕琢而成,其上海浪翻滚,激流磅礴。龙、猪、马、鹿等神异化动物遍体生鳞,游戏其间。因为没有血气方刚的勇士堪饮之,这样一件宝物还一度作了道士的菜瓮。

  好多酒和酒器,都有它们生不逢时和遇人不淑的委屈。“开琼筵以坐花,飞羽觞而醉月。”春夜宴桃李园,相宜的时地,相宜的诗酒,相宜的人和花,是多么难求的盛况啊!
慎独
顶端 Posted: 2007-11-18 17:30 | [楼 主]
梅花烙

头衔:难得糊涂 难得糊涂

级别: 同知(正五品)
精华: 0
发帖: 1247
威望: 326 点
金钱: 4139 银两
贡献值: 0 点
好评度: 0 点
在线时间:112(小时)
注册时间:2007-06-01
最后登录:2008-03-05

好啊.
顶端 Posted: 2007-11-18 22:05 | 1 楼
落拓居论坛 » 情感长廊

Total 0.023689(s) query 6, Time now is:12-23 09:24, Gzip disabled 蜀ICP备11007877号-1
Powered by PHPWind v5.3 Certificate Code © 2003-07 PHPWind.com Corporation