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莲儿
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还是新疆特产

新疆抓饭烧麦

制作方法：

  1 将黄萝卜改刀成筷子粗的条，肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。

  2 将高压锅坐火上，加入油烧至七成热时倒入羊肉丁，炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱，加盐与孜然粉，再加少许清水焖约10--15分钟。

  3 将泡好的大米捞出倒入锅内，扒平（不要翻动，使黄萝卜在米下面），盖上锅盖焖约10--15分钟，将米翻一遍，再盖严锅盖，焖约15--20分钟即可成熟，将米与黄萝卜、羊肉丁加入孜然粉搅匀即成抓饭馅。

  4 将面粉加盐制成半烫面，下成50克7个的小剂擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，使每个馅心中能包入4--5粒肉丁，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。

  特点：馅心羊脂香味浓，甜咸适中，即可作点心，又可为主食。
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-09-05 15:41 | [楼 主]
青青子衿
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莲儿常吃手抓饭吧？
慎独
顶端 Posted: 2006-09-05 16:39 | 1 楼
莲儿
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甭提了
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-09-05 16:45 | 2 楼
西域客
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Quote:
下面是引用青青子衿于2006-09-05 16:39发表的:
莲儿常吃手抓饭吧？

你不知道呀，莲儿的厨艺一流 南北大菜样样精通，哪天让莲儿露一手
[move]愿我们共同拥有着美丽的童话世界 让我们共同保持童心 [/move]


顶端 Posted: 2006-09-05 19:16 | 3 楼
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