落拓居论坛
标题:纸包鸡
作者:张睿虚
日期:2006-04-29 15:11
内容: 纸包鸡
主料：鸡胸肉（切片）
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/zbj.gif[/img]
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
（2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
（3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
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