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标题:巧做川味美食水煮鱼！

作者:青青子衿

日期:2006-04-26 21:37

内容: 四川菜系中的水煮鱼，可以说是红遍大江南北，香遍五湖四海，其浓郁的鲜香味、火爆的麻辣味独具一格，是川菜麻辣菜式中绝对的佼佼者。　　烹制出锅后的水煮鱼这道菜肴是极为诱人的。浓厚的热油、鲜红的辣椒、嫩白的鱼肉浸泡其间，相得益彰。热气缓缓上浮，香气朝四面八方散开，立马就能勾出你的馋虫来。夹起鱼片，放入口中，鱼肉肥美嫩滑，舌尖的味蕾如触电般为之一振，麻麻的，辣辣的，整个口腔都洋溢着一种绝美的甘鲜，舌头体验着那份地道的爽辣，令人欲罢不能，大快朵颐！　现推出一烹制方法：①把1000克左右切成片或块的鱼肉置于容器中，根据个人喜好加入腌鱼料包拌匀码味。②炒锅置旺火上，将备好的蔬菜炒断生入盆。③锅中加高汤或清水600克（以刚好淹过鱼为宜），加入调料包一袋，沸后加入腌好的鱼肉，煮3--5分钟，起锅入蔬菜盆，将干料包洒在上边。④锅洗净上火，放食用油100克烧沸浇在盆内鱼上，即可食用。 [s:5] [s:5]

回复:

辣死人的，我福建人比较吃淡所以承受不了。不过如果你做的或许试试，你文章好也许没有太多时间去研究食谱吧！那样就“符合”闽人的口味了

2006-04-27 06:27

张睿虚

我喜欢带点辣的口味，昨天吃“麻辣串”好香的 [s:5]

2006-04-27 13:03

青青子衿

你身体不好还吃那些东西吗？你得的是什么病或许我能帮得上你的忙

2006-04-29 15:58

张睿虚

[s:11] [s:11]

2006-04-29 19:49