落拓居论坛
标题:吃羊
作者:haoltuic
日期:2009-06-16 21:57
内容:吃羊
第广龙
天冷了，地上一块块结着冰溜子,风卷沙土，天空发黄,昏暗的街上，空落落的不见个人影。走进羊肉馆子，却挤满了吃客。要找又暖身子又暖心的地方,这里就是。在靖边，吃羊肉是人的口福，是天赐的特权。这一天吃了一顿羊肉，这一天就没有白活。烟熏火燎的房子里，靠里头，隔了半面墙，留一个走道，拐进去，火焰顶着的一锅带骨羊肉，就是幸福的源头。羊肉锅夜里就用猛火烧开，然后改慢火炖到天亮，拿一根筷子在厚实的肉块上戳一下，一下子戳到底，戳透了；拿一把铁勺飘半下，香一香鼻子烧一烧嘴，就知道肉烂了，汤稠了，能起锅了。馆子里热气散漫，夹带着厚重的油腻味，这是许多年光阴积攒下的味道，只有老店里才闻得到，味道就是信誉和招牌，勾引起吃客的回忆和欲望。靠门口生一个取暖的火炉子，腔子里烧的是大块的炭，温度还没有起来，所以房子里的人一张嘴，呼出一团一团的白气。眼前有吃食的，都不说话，勾着头，吃得专心，听到的是一张张嘴发出的响声，看到的是碗里升腾的热气和嘴里冒出来的白气。又进来一个，问老板要上几斤，手抓着大口咬，把肉多处咬没有了，再啃，啃到骨头跟前，嘴咧着，牙呲着，满脸糊上了油，还时不时捏住酒瓶子嘬一口，酒是六十度 ..
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