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标题:满汉全席[转]
作者:飞兔流星
日期:2006-02-03 16:21
内容: 满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
满汉全席(一) 蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏 ..
回复:
1.
好全啊！
2006-02-03 16:25
飞兔流星
2.
子衿呵呵直乐，楼主真是个很有趣的人！再送你一支银两鲜花，单为你可爱的个性！ [s:16]
2006-02-03 17:06
青青子衿
3.
紫矜斑竹RMB多多。看了都眼红！！ 新年来了！！ 恭喜发财！！！银俩发来 [s:16] [s:16] [s:16]
2006-02-03 17:28
沧海客
4.
[quote][b]下面是引用沧海客于2006-02-03 17:28发表的:[/b] 紫矜斑竹RMB多多。看了都眼红！！ 新年来了！！ 恭喜发财！！！银俩发来 [s:16] [s:16] [s:16][/quote] 好啊，呵呵，新年快乐！送你财运，慢数啊！ [s:16]
2006-02-03 17:38
青青子衿
5.
呵呵，谢谢子衿！我爱美食，所以就........................
2006-02-05 08:22
飞兔流星
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