落拓居论坛
标题:做酒酿啦！
作者:青青子衿
日期:2006-06-08 21:31
内容:[size=3]教大家一个做酒酿的简易办法，认真学哈！ [s:1]
1、将2斤糯米淘净，浸24小时。将小袋酒药碾成粉末（现商店里的酒药一袋可做4-6斤糯米，可仔细参照上附的说明，用大半袋酒药），再准备好一只干净的有盖的陶瓷容器。
2、浸好的米放在蒸锅里大火蒸熟（估计30分钟左右即可），立即将熟米倒至容器里用冷水冲滤，至40度左右将水沥掉，[color=blue]沥掉的水另用小碗装在一旁备用[/color]。放入已碾好的大半袋酒药粉，拌匀）
3、将拌好的米放入陶瓷容器里，抹平，用两指在米中间掏出一个空隙，[color=blue]将小碗里的沥水洒点米上[/color]。
4、将陶瓷容器盖子盖好，找个棉被或棉衣之类的厚实物将陶瓷容器裹捂，温度高的地区大约过24小时，江苏地区大约过36小时，你就可以揭开盖子用小勺尝尝自酿的酒酿了。
怎样？心灵手巧吧？[/size] [s:26] [s:26]
回复:
1.
呵呵......回家试试,老爸爱喝酒,给他酿点酒 心灵手巧的子衿 [s:84] 浙江的杨梅酒也不错,看过别人泡过 泡杨梅酒的方法，做法很简单，是纯天然发酵的果酒，对人体很有益处，现在刚好是杨梅上市的时候,大家可以动手做一下了啊! 材料：杨梅、白糖 一斤杨梅大约加4两白糖的分量 盖盖密封，放在常温下，每天记得摇匀几次。放置15天以上就可以变酒并可以喝了，不过我觉得还是放时间长一下较好，这样出来的酒会比较纯，好喝一些。 我这样,算不算心灵手巧啊!呵呵,,,,,,,,, [s:12] [s:12] [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/2179687120060513103842.jpg[/img] [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/2179687120060513103859.jpg[/img] [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/2179687120060513103927.jpg[/img]
2006-06-08 22:01
莲儿
2.
哈哈，抛砖起到引玉的效果了！聪明的莲儿！ [s:33] [s:84]
2006-06-08 22:07
青青子衿
3.
莲儿，你的做法我倒想到做桂花糖了，呵呵 [s:33] [s:70]
2006-06-08 22:09
青青子衿
4.
还有一种 材料：杨梅、白酒 1 买新鲜的杨梅1-2斤 杨梅泡酒不要用水洗，用水洗了杨梅酒时间放不长的，容易变味。最好的方法是先用白酒浸没杨梅4--8个小时，然后把白酒倒掉，再倒入白酒浸泡即可。 2 买白酒(要用粮食酿造的)3-5斤 3 白糖0.5-1斤 可按自己的口味添加 4 取一个密封性较好的玻璃瓶或容器(放过油的不好,开水烫过,晾干) 然后:把1.2.3.放入4就好了!在瓶身上写好日期,就大功告成了!大约过一个月后就好吃了,有病治病,无病强生嘛!如果难得吃的话,存几年都不会坏. 很简单的,大家可以试试哦!
2006-06-08 22:10
莲儿
5.
哈哈，我的手不巧 [s:21] 只有等你们酿好，打个电话我去喝。不要小气哦 [s:25] [s:25]
2006-06-08 23:07
西域客
PHPWind V5.3