落拓居论坛

标题:陕西饮食

作者:浮躁

日期:2006-03-22 22:22

内容:[color=royalblue][size=4][font=楷体_GB2312]　　中国的美食分为川、粤、鲁、淮扬四大菜系，各大菜系中又有数十个分支，每个分支中又有成千上万味道不同、做工不同的名吃名菜，饮食文化可谓独步世界，蔚为大观。　　陕西中华饮食文化的发祥地　　陕西省地处中国腹地，横联黄河，长江两大流域，是中华民族的发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。这里既有黄土高原的粗放，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵，烹饪历史悠久，饮食风尚特色突出。比如，关国石子馍就葆有先民的石烹遗风；史载“黄帝作釜甑”，“蒸谷为饭，烹谷为粥”；据考岐山臊子面就始于西周“ 余”之礼，《礼记》记载“礼之初，始诸饮食”。陕西烹饪文化之源远流长，影响之深广，由此可见一斑。　　陕西饭菜，很多都葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风。特别是小吃，美不胜收借着历史古都的优势，使陕西的小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，汇集内外名饮名食之荟萃，挖掘继承历代宫廷小吃之技艺，因而以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称。特别是改革开放二十多年来，饮食产业随经济飞跃而蓬勃发展，烹饪技术随科技腾飞而有了 ..

回复:

陕西的面食倒是的确有名的.在杭州也有多家陕西面馆.

2006-03-22 22:59

落拓居士

呵呵，面食以山西为最 [s:10] [s:11] 　　小吃以陕西闻名 [s:1]

2006-03-23 06:04

浮躁

但有一点忘了介绍，山西的陈醋也很出名滴！

2006-03-23 16:57

juan

哈哈哈．．．．．．　　　　这么说涓涓溪流你是山西的美女喽 [s:16] [s:16] [s:16] 那你是不是姓阎啊？？！ [s:10] [s:11] [s:12]

2006-03-23 18:46