落拓居论坛
标题:清蒸枸杞虾
作者:青青子衿
日期:2007-10-11 13:57
内容:[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010144437468.jpg[/img]
【材 料】沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片
【调味料】
A料：米酒1/4小匙
B料：盐1/4小匙
【做 法】
1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。
2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥(图1)，洗净沥干备用。
3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘(图2)，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。
营养分析：
1、虾子含优质蛋白质，易于消化，有补气健胃的作用。
2、枸杞可以补气，对头晕目眩、腰疼、腿软等症状具有改善功效。
友情提示：
1、选择清蒸虾勿太大尾，肉质较粉嫩，以沙虾、活跳虾为最佳。
2、水开后再蒸煮虾子，可维持肉质嫩度，不至于太老硬。
此菜色泽鲜红，令人垂涎，富含优质蛋白质.
回复:
1.
今天就这么尝试./
2007-10-11 15:15
梅花烙
2.
[quote]引用第1楼梅花烙于2007-10-11 15:15发表的 : 今天就这么尝试./[/quote] 哟，梅花姐姐拿的是单根筷子还是牙签？我看是牙签的多哈。[s:2] [s:25] [s:55] [s:18]
2007-10-11 15:23
青青子衿
3.
// 我准备了双筷子来尝尝。
2007-10-11 15:28
fz..叶子
4.
我现在正在按照方法烹调呢.
2007-10-11 17:21
梅花烙
5.
等着梅花烙告诉我们味道如何？ [s:1]
2007-10-11 18:14
莲儿
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