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标题:郁闷，不如做道菜犒劳自己
作者:青青子衿
日期:2006-03-10 22:28
内容: [size=4]清汤全家福
菜系: 鲁菜
时间: 普通
食材类型: 海鲜河鲜
味道: 鲜香
适宜季节: 无关
烹调类型: 汤
原料:
水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各50克，
菜心，熟火腿各15克，鸡蛋清，冬笋各25克，味精2克，
精盐4克，水发鱼肚100克，清汤150克，水发冬菇，湿淀粉各10克
做法:
鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参
切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清
汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟，把各种主料放在一个
大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放
入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。[/size]
[s:10]
回复:
1.
海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。 呵呵，没看见介绍火腿，冬笋，冬菇，菜心的烧煮过程，这种吃法比较新鲜，大家试试看，试完再回来讲讲！
2006-03-10 22:51
一叶扁舟
2.
汤鲜着呢……肯定美极了…… [s:1] [s:1]
2006-03-11 17:21
雨念
3.
教郁闷做菜 那在教童话做一道 [s:16]
2006-04-22 11:39
西域客
4.
呵，当时不知有位会员叫郁闷 [s:5] ，是说自己心情郁闷呢 [s:5] [s:10] [s:11]
2006-04-22 16:22
青青子衿
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