| 月下孤狐 |
2008-02-15 22:09 |
儿时过年是很有意义的，将近年关的时候，我和弟弟总是手指丫脚趾丫扒拉着数，总觉着时间过的很慢。那时我家住在黑龙江省青冈县一个叫七排九的村子里。那时没有现代人的优越生活，零下三十多度的天气里看一场露天电影，应该是在拥挤中吃着瓜子享受的！可如今，那种感觉都到哪里去了！是我们忘本，还是麻木不仁了，心中一直苦苦地思索，但是内心中永远不忘的是幼时过年的记忆！这种记忆是我今生永远抹不去的，它只能随着岁月的推移而不断地清晰着，记忆着，怀念着！
父亲的年货
那地方寒冷的冬天，人们是很清闲的。入冬以来人们就为过年做着准备，父亲会用自行车驮着两麻袋向日葵籽，驱车到数百里之外的安达市去卖掉。然后会买回各种年货。印象最深的就是父亲有一年竟然从安达买回一台收音机，是环球牌的。为了减少摩擦，父亲就用原来的包装盒包着，只在喇叭、音量和波段开关处扣一个洞。那是在村里为数不多的几台收音机，好客的母亲会烧着开水，请左邻右舍到我家热炕头上，美美的听上一段二人转或者刘兰芳的评书，那种场面和气氛真是一种享受！
新衣服和小草鞭
年前的一段时间里，母亲总是拖着病体拿上布票，到供销社扯布给我们姐弟三人做新衣服。女孩子爱打扮是天性，所以姐姐总是围着母亲转来转去。我和弟弟天生就是顽皮蛋，母亲是否给我们做新衣服并不在意，我们俩最关心的是炕席底下烘着的那几盘小草鞭，红纸包的长方体小草鞭对我们来说是那么的有吸引力，我们俩觉的放鞭才是生活中最快乐的事。实在忍不住的时候就会和弟弟偷偷的拆开纸包，拽出几个小鞭过过瘾。就那样不断地偷，往往过年时那少的可怜的小草鞭就所剩无几了！
隔年菜
现在我总是觉着那地方的人民很会享受生活，那个季节家家户户杀年猪，最会节省的人家也是两家分一头猪，妈妈总是惋惜地说：“要是能卖掉一些该多好啊”可是家家户户都是那样，即使想卖掉，又能去买给谁呢！只能随大流。
猪宰杀好以后,父亲便到井沿上刨来冰块,然后把猪肉放在院子里用冰块埋上,再泼上水,一个天然的冰箱几分钟就形成了.几乎家家院子里都有这种冰堆.猪的下货母亲会将它们洗净和着酸菜熬一大锅,再装进小缸里,那菜里面有猪肠、猪肚、猪心、猪肝、猪血再加上酸溜溜的酸菜十分可口开胃，每次吃饭的时候从缸里盛出一些放在锅里热一下就可以上桌了。往往这种菜可以吃到正月十五。
粘豆包和糖稀
年前的几天就开始蒸年糕和豆包了，年糕和豆包用的是大黄米粉，那段时间到谁家都会闻到酸烘烘甜丝丝的面发酵味。豆包的陷是用一种红色的饭豆，在锅里煮熟，空出水分，用酒瓶子在锅里捣碎，那种豆陷很香很面。姐姐最拿手的就是用草棍把熟豆串起来，再用糖精水泡一下，送到雪地里放着，一会儿就可以吃到香甜的冻豆了。这时母亲就把蒸好的豆包年糕边送到外面去冻着，然后再蒸下一锅，人口多的家庭都要蒸几麻袋。
糖稀着个名词也许只有那时那地过来的人们才会知道，糖稀顾名思义就是黏稠的糖液。是用一种类似地瓜的植物，果实含糖量要高出地瓜的几倍，当地人叫甜菜疙瘩。母亲会将甜菜疙瘩洗净切成小块，放在锅里加上大量的水，用微火慢煮，直到水把疙瘩块里的糖分煮出,捞出废渣加火直至把水蒸发掉，锅里留下冒着泡的黏稠的红色液体。口感和红糖极为相似.粘豆包蘸糖稀，吃在嘴里感觉又香又甜，我和弟弟每次都要吃很多，父亲总是慈祥的看着我们说：“少吃点，粘豆包不好消化”
猪肉炖粉条
前几天朋友相邀，我们去了一家东北人开的饭店，老板问吃何菜，带着童年的记忆 ，我不假思索的说：“猪肉炖粉条”朋友大惊：“天呀！越胖越吃这些东西！”
一锅不错的猪肉炖粉条端上来了，带着那种情感几乎以东道主的身份为每人盛了一碗，且不说朋友的感觉，我自己就腻的不行，吃在嘴中索然无味！当时的感觉与曹梦德的鸡肋相差不远,我心中无比感慨,童年时的猪肉炖粉条怎么是那么的好吃,母亲知道我喜欢这道菜,冬天总是想方设法多炖几次给我吃,那香香的五花肉,那滑韧的粉条再微微加点酸菜,使我百吃不厌,可如今这种感觉没有了!真的没有了,只能回忆回忆再回忆,难道是我忘本了吗?
闹通宵
年三十的晚上，孩子们闹通宵是顾不得和父母在家热炕头上团聚的，于是男孩和女孩们各有自己的玩法。姐姐会和她的伙伴们玩一种骨块游戏，那骨块是猪后腿中间的一块骨头，当地人叫它“噶啦哈”玩法和咱家的拾驹基本相似。而我们这些小爷们呢，玩法可就花花了，罐头瓶口用绳子系着，里面放一块蜡烛，一个土制的灯笼就成了，于是兜里揣着小草鞭，成群结伙的在大街上叫着--平安无事喽！尽管嘴里是那么喊着，有了我们虎狼之师哪还来的平安？首先就是挨家挨户破坏女孩们的游戏，抢他们的玩具直到引起他们的公愤抵抗,她们会抢我们的灯笼扔出去摔碎,或者干脆哭鼻子。我们这时才转移战场，于是便集体有组织的在大街上游荡着，纷纷从兜里掏出小草鞭对着灯笼点燃，没有规律定义地扔进张家的猪圈，李家的鸡窝，王家的窗户，所到之处无不鸡飞狗跳，人畜不安。我觉的解放前山里的胡子.土匪对我们也是自叹不如，我们比他们只能是有过之而无不及，不过我们并不担心回家会被揍屁股的，因为过年那几天父母是不会和我们计较的。直到拂晓时分抱着早以熄灭的灯笼，在半睡半醒中回家扑进母亲的怀抱。 |
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