新年的脚步越来越近，年味的气息也越来越浓。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。

年糕皆因有个好彩头―――“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。各位家庭煮妇，你又怎能“执输”（粤语，即不落后于人）？现教你咸、甜年糕各一款的做法。





椰汁年糕


材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。

做法：

1、姜片加一碗水煮沸5分钟，姜水待用；

2、将材料前四项倒入一个大容器内，加入姜水，再慢慢加温水搅拌调匀，直至米粉糊较稠，米粉糊可能有汽泡，要把它搅匀化开；

3、选一阔口浅底的碗，在碗底轻抹一层油，再将米粉糊装入碗中，隔水蒸1小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的；

4、蒸好的年糕室温下冷却，再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上；

5、将冷藏过的年糕切片，吃时可用微波炉稍稍热一下即可，也可裹一层烤过的芝麻、椰丝或杏仁碎，更香口。

贴士：

1、如果加入鲜榨椰奶，尝起来会有种淡淡的椰子味，清新滑爽；

看来没人爱吃年糕啊！
我胃不好，想吃，却不敢吃

Quote:

引用第2楼莲儿于2007-02-10 09:24发表的:
看来没人爱吃年糕啊！
我胃不好，想吃，却不敢吃

不敢吃，怕胃疼。

楼上两位美女都怕吃了胃疼。没关系，看着这么诱人的年糕。我来慢慢享受  

我胃好，喜欢吃年糕， 咸的甜的吃很多也没问题。

我也愿意吃~

Quote:

引用第5楼fz..叶子于2007-02-10 22:59发表的:
我胃好，喜欢吃年糕， 咸的甜的吃很多也没问题。

厉害啊！

看不出