上海菜的特点
 
  上海菜以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令菜蔬著称。

  烹调方法有红烧、炸、炒、爆、蒸、糟、煨、油焖等，口味则有咸鲜、咸甜、甜酸、咸辣、甜辣、糟香等不一而足。


【原料/调料】

夹心肉 370克、火腿 180克、百页结 150克、笋 1根、姜 2片、料酒 1大匙、盐 1/2茶匙、胡椒粉 少许

【制作流程】

1. 夹心肉去皮，切粗条，汆烫以去血水，冲净泡沫；火腿煮熟，切细条；百页结洗净；笋切条备用。

2. 沙锅加开水6杯，放入作法1之材料和料酒煮沸，加姜片后改小火煨40分钟。

3. 待所有材料熟软且汤汁浓白时，撒入盐及胡椒粉调味，拣除姜片即可关火盛出。

【菜肴图片】



这个汤好吃的来~~~~~~~~~~~~~~~~~

肥油太多了.

看着那肥肉有点害怕
不过，那青菜还是挺诱人的

喝汤，吃瘦肉，肥肉是没人吃的。