一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。




二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。



三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆



四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净．


五、开火、坐炒锅、添油。


六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。


七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。



八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。


九、掂锅翻炒几下。



十、倒白醋。



十一、放盐，动作要快。



十二、再翻炒几下，使盐味更匀。



十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我每次就炒不好土豆丝，今天下午再试试。一定很好吃。叶子下午来吃哟！  

昨天中午我就炒了土豆丝，味道不错，只是没有上面切的细

谁到我家来做客 拿花欢迎！

我来了~~~

我要学习学习.呵呵,老是粘锅.

解决这个问题的办法就是：1，切好的土豆要洗
                        2，要加适当的醋


[ 此贴被fz..叶子在2007-07-06 08:28重新编辑 ]

Quote:

引用第4楼落拓居士于2007-07-05 19:28发表的  :
我要学习学习.呵呵,老是粘锅.

笨骆驼，切好洗一下，再炒不会粘锅的

骆驼笨笨，土豆烧排骨都还弄糊了，哈哈

Quote:

引用第6楼雨中百合于2007-07-05 20:47发表的  :
骆驼笨笨，土豆烧排骨都还弄糊了，哈哈

嘘,别揭底嘛.

Quote:

引用第6楼雨中百合于2007-07-05 20:47发表的  :
骆驼笨笨，土豆烧排骨都还弄糊了，哈哈

那是人离开时间长了~  哈哈

骆驼烧开水烧糊了吗？

我生来不爱吃醋，所以我不会做醋味土豆丝
可我会炒土豆片，我炒的土豆片十个人吃了十个人叫好
就是我不大爱炒，因为洗锅比较麻烦
很香的哦，至今还没有谁的水平能胜过我的哈