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莲儿
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[浙菜]蟹肉西兰花





蟹肉西兰花的制作材料：
主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；

调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

蟹肉西兰花的做法：
1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-04 10:31 | [楼 主]
梅花烙

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马上就可以是吃蟹的时候了.
顶端 Posted: 2007-09-04 13:43 | 1 楼
云儿
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莲儿,好像有很多工序哦.看起来蛮简单~~
精彩有自己演绎!
顶端 Posted: 2007-09-04 14:18 | 2 楼
青青子衿
终身成就奖

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这蟹肉看起来不像河蟹肉
慎独
顶端 Posted: 2007-09-04 16:03 | 3 楼
莲儿
创意奖
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Quote:
引用第3楼青青子衿于2007-09-04 16:03发表的  :
这蟹肉看起来不像河蟹肉


图片仅供参考
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-04 18:13 | 4 楼
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