落拓居论坛 » 时尚生活 » 美食天地 » [苏菜] 牡丹鲈鱼
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青青子衿
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[苏菜] 牡丹鲈鱼



        原料:活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。

    制作:将鲈鱼宰杀治净,切下头、尾,鱼肉片成大片,并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一起入油锅炸透捞出,用猕猴桃、琥珀桃仁围边,将牡丹鱼装盘,鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤,淋在牡丹鱼上。

    特点:造型美观,鱼肉鲜嫩,酸甜生津,桃仁香酥。
慎独
顶端 Posted: 2007-09-03 16:30 | [楼 主]
fz..叶子
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这个有点难度,怎么弄成牡丹花形状?
吃肯定是没问题,一口一块,极爽的那种感觉。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-04 08:25 | 1 楼
莲儿
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叶子又一口一块,等我一起吃嘛
天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-04 10:25 | 2 楼
fz..叶子
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我就吃了最小的那一块~~~~ 
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-04 11:12 | 3 楼
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