今天早晨大雨，可我还是硬撑着伞出去在观前街左近狠狠地吃了一碗面，因为回来多日一直无暇顾及此物，实在相思难奈。
    倘若一个人对我说他曾去过苏州，而我问他有没有吃过苏州的面，如果他说没有，那么我会为他觉得遗憾，苏州白去了！倘若一个操着一口普通话的人对我说他是个苏州人，而我问他喜欢吃哪一家面店的面，如果他会为此思忖良久，那么我会把警察叫来，得核实核实他的身份，或许他是个在网的疑凶呢？
    吃面对于一个真正的苏州人来说实在是生活里一件顶重要的事情，大多数国人以为北人习惯吃面食，南人喜欢吃米饭，其实这实在是个天大的谬论，起码也是一个洋泾浜类的超级大笑话！吃面对于苏州人来说实在是生活里一件不可或缺的事情，“两千年古吴水，五百碗老汤面”，这不是招徕，而确然是一种深厚的文化积淀。
    苏州的食肆之众大概在全国也可以名列三甲，但不管是哪里的风味，终归只是散兵游勇，最成气候的还是苏州本地的面店。作为一个苏州人，假如不知道“朱鸿兴”、“陆振兴”、“美味斋”，那么我会生出兴趣来研究研究他的祖宗八代！因为这几个招牌就是苏州的名字啊！“绿扬馄饨”最早以三鲜馄饨和小笼包子著称，但不知道后来怎么也以一碗老汤面而称雄苏城了，而且竟然成了苏州面店老字号里的后起之秀，分店遍布全城，蔚为壮观！“黄天源”百年前是靠糕团打天下的，可后来也把汤面作为它的主打产品了，而且仗着自己在观前街的资格最老，所以“黄天源”的面也很能唬唬外乡人。至于“近水台”的“两千年古吴水，五百碗老汤面”，那实在是吓唬人的勾当，我知道它的汤不是怎么老。最近又发现了一个叫什么“九百碗”的也在苏城出现了，可千万别以为这是刚开发出来的一家老字号，苏州人都知道！
    不管是哪一家面店，老字号也好，新面孔也罢，所有的招牌面都出奇地一致，“焖肉面”、“素饺面”、“爆鳝面”、“面筋面”等等等等，每一家面店的食谱都是一样的，善吃的苏州人最拎得清爽哪一家的什么面最好吃。因为苏州是著名的旅游城市，每日游人如织，为了照顾外来的朋友，苏州的面店这些年还推出了许多新品，譬如“辣酱面”，的确够辣，吃到嘴里麻飕飕，吞在肚里热烘烘，现在竟也成了一种热门的货色。还有一种只有在夏天里才有的“风扇凉面”，大概也是为了照顾外地人才做的，因为苏州的夏天对外地人来说无疑是一场劫难，“有朋自远方来，不亦说乎？”，说就不必说了，伺候好别人的胃口，自己又赚足了钞票，两情相悦，哪里还有这等样快活的事情？！
    然而，最顶级的滋味还是在一碗“阳春面”里。“阳春面”还有另外一个名字----“光面”，苏州的文化底蕴在这碗面里可窥一斑，就是一碗什么浇头也没有的面也能有一个极富诗意和想象力的名字，其他的还用得着说吗？然而这碗名副其实的光面其实并不简单，因为虽然是一碗光面，除了面条，看嘛嘛没有，但是其中最浓的滋味已经全都滋润在这看似清爽的老汤里了，所以对一个真正的苏州人来说，浇头其实并不重要，重要的是这碗面的汤水要好！但是，现在苏州的面店已经很难得见“阳春面”的踪迹了，因为店家实在没什么赚头。倘若说你也被我说动了，想尝一尝苏州的“阳春面”，那么最好去老字号里找一找，或还有可能，千万别去那些“墙新树小画不古”的店里去点这碗面，服务员斜你一眼睛是客气的，大多会把你轰了出去，还得对你吼一声：“捣什么乱呀你！”你去告吧，我包你打不赢这场官司！
    我真的很喜欢苏州的面，因为苏州的面是与众不同的，什么兰州拉面马兰拉面，不是一点不好吃，而是总让我觉得没有我们苏州的面滋味来得浓！

一提到苏州观前街我来精神了！ 那里采芝斋的东西好吃啊！

看样子等我身体好些了得去趟那里尝尝鸟哥说的苏州面！   

上海也有很多面馆，我因家里开伙少在外面小馆子里吃过不少面食，说实话难得吃吃蛮好，经常吃我受不了。我会想吃米饭或者菜泡饭。

老字

看起不错，很适合我现在的口味