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听雨

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泡凤爪你会吗？



?配　　料:
凤爪500克，泡山椒一瓶。

?操　　作:
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
备注
剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用
铁骨冰肌生冷傲，孤标玉洁绝尘埃。
顶端 Posted: 2008-05-06 12:55 | [楼 主]
莲儿
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我不太喜欢吃白色的爪子，听雨做红烧的给我吃
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2008-05-06 13:48 | 1 楼
lucky?竹


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泡凤爪你会吗？不会！现在听了楼主的介绍，实践一下就会了。
谢谢楼主的推荐。  
快乐与豁达是宝贵的资源。
顶端 Posted: 2008-05-06 14:13 | 2 楼
听雨

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莲儿还挑剔，得，给你做一盘红烧的辣子鸡丁。
铁骨冰肌生冷傲，孤标玉洁绝尘埃。
顶端 Posted: 2008-05-06 14:46 | 3 楼
寒潭心清
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生的一样,不敢吃
顶端 Posted: 2008-05-07 14:05 | 4 楼
雨中百合


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这叫山椒凤爪，泡凤爪是红色的，呵呵
顶端 Posted: 2008-05-09 18:55 | 5 楼
雨中百合


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山椒凤爪比泡凤爪好吃，很喜欢
顶端 Posted: 2008-05-09 18:56 | 6 楼
青青子衿
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Quote:
引用第4楼寒潭心清于2008-05-07 14:05发表的  :
生的一样,不敢吃


慎独
顶端 Posted: 2008-05-09 20:14 | 7 楼
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