谁会水煮鱼的做法！落拓居论坛

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juan

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谁会水煮鱼的做法！

教我一下，方法给我贴出来！我要学着做
那天我在家做一个水煮鱼，一点都不好吃，郁闷死了
好好一桌子菜，都让一条鱼给毁灭了，气S我也

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-03-24 13:27 | [楼主]

青青子衿

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笑了！

我会，但不如另一个人做得好，可惜这两天没见他上论坛，不然倒可以一问的。

我要“供”出他了，呵，是求索！楼主回头给他留信吧。

慎独

Posted: 2006-03-24 17:09 | 1 楼

juan

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那我就等着他来传教我，呵呵，收我做徒弟~~哈哈

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-03-24 17:36 | 2 楼

青青子衿

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我已去信通知他了！

晚上曾上论坛，可他没注意到这帖子，看来他比鱼溜得还快

再等他几天吧~~

慎独

Posted: 2006-03-24 22:34 | 3 楼

水麦田

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1，首先，你要有口锅。
2，当然，还要放水。
3，鱼也不能少
4，让我再想想，想到了再告诉你。

Posted: 2006-03-24 23:03 | 4 楼

juan

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下面是引用水麦田于2006-03-24 23:03发表的:
1，首先，你要有口锅。
2，当然，还要放水。
3，鱼也不能少
4，让我再想想，想到了再告诉你。

你这是什么招数啊？说得这些我知道嘛！我要的是做法与步骤！
如果没有锅，人们怎么去生活啊，等着当饿死鬼吗~~~哈哈（玩笑话）

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-03-25 08:28 | 5 楼

juan

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下面是引用青青子衿于2006-03-24 22:34发表的:
我已去信通知他了！

晚上曾上论坛，可他没注意到这帖子，看来他比鱼溜得还快

再等他几天吧~~

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-03-25 08:30 | 6 楼

知了

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本来俺也想吃水煮鱼，没想到只想到鱼腥了~~~~~

Posted: 2006-03-31 13:56 | 7 楼

青青子衿

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这个“可恨”的求索，怎不来的啊

鱼再放下去都不新鲜了

我怎向楼主交代嘛

慎独

Posted: 2006-03-31 20:09 | 8 楼

求索

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我只会做酸菜鱼，水煮鱼的不会！

Posted: 2006-04-01 11:55 | 9 楼

水麦田

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下面是引用求索于2006-04-01 11:55发表的:
我只会做酸菜鱼，水煮鱼的不会！

那也行啊！！！！
酸菜鱼更好吃！！！

Posted: 2006-04-01 14:11 | 10 楼

青青子衿

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天，我怎一直将水煮鱼和酸菜鱼混淆的呢？

慎独

Posted: 2006-04-01 14:14 | 11 楼

水麦田

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下面是引用青青子衿于2006-04-01 14:14发表的:
天，我怎一直将水煮鱼和酸菜鱼混淆的呢？

我也曾经混淆过

Posted: 2006-04-01 15:14 | 12 楼

温柔一剑

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嘿嘿...还是酸菜鱼好吃些....个人意见

温柔最是伤情物，一剑销魂化浮云。

Posted: 2006-04-01 19:26 | 13 楼

清清

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酸菜鱼的做法是,先将菜油倒入锅中烧热至八成,将酸菜切小后与花椒和小米椒一起放入锅中钞,待炒出香味后倒进一点高汤,如没有就入水也行,待汤开一会后将鱼头和鱼骨放入汤中,汤开15分钟左右,才将码了味的鱼片放入汤中,用小火8分钟就可起锅了,时间长了肉会老的,鱼是用盐和豆粉拌过才行.如你加入了豆瓣和于海椒和酸菜炒那就是红汤的酸菜鱼,你试一试吧

Posted: 2006-04-01 21:21 | 14 楼

青青子衿

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太好了，送楼上一支鲜花，谢谢你！

慎独

Posted: 2006-04-01 22:00 | 15 楼

juan

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我晕了，啥也说了

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-04-01 23:07 | 16 楼

飞兔流星

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恩，我觉得酸菜鱼没有水煮鱼好吃，没有水煮鱼嫩！

看一个人的成功，并不是看他在颠峰的时候，而是看他从颠峰跌入低谷时的反弹力。

Posted: 2006-04-02 12:56 | 17 楼

juan

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下面是引用飞兔流星于2006-04-02 12:56发表的:
恩，我觉得酸菜鱼没有水煮鱼好吃，没有水煮鱼嫩！

总算有人说公道话了！支持
兔子那麻烦你把方法贴出来吧

你的存在~生命里会精彩

Posted: 2006-04-03 00:48 | 18 楼

青青子衿

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下面是引用juan于2006-04-03 00:48发表的:

总算有人说公道话了！支持
兔子那麻烦你把方法贴出来吧

就是就是

慎独

Posted: 2006-04-03 13:25 | 19 楼

浮躁

就我俩．．．

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下面是引用牛二于2006-04-01 19:26发表的:
嘿嘿...还是酸菜鱼好吃些....个人意见

嘿嘿！～～～　你个酸人

EASY COME ，EASY GO

任他东南西北风，我自岿然不动！

Posted: 2006-04-20 05:23 | 20 楼

伤心女孩

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下面是引用浮躁于2006-04-20 05:23发表的:

嘿嘿！～～～　你个酸人

吃酸菜的人,就是酸人吗!

我伤心,你高兴,这算什么!

Posted: 2006-04-20 10:29 | 21 楼

一叶扁舟

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呵呵，MM要吃水煮鱼，我带你进饭店更好吃，因为自己弄太麻烦了

呵呵，MM要讨好某个人，学着浪漫，我大大支持！
我想我是会煮这道菜的，只是向来只有我自己尝过自己的手艺，在没有第一食客赞许之前，没有颜面拿出手。
不过可以提供一些基本操作供你参考：
1、直接将大盆放到炉火上当锅烧鱼汤
2、豆芽加点料酒微炒后入锅味道会比较好
3、花椒之类要炒够
4、鱼汤烧够后黄瓜在先，后豆芽、生菜，依次入盆，接着是弄好的鱼片（可以将鱼片用少量较为稀释的淀粉水过一遍）
6、待鱼肉微熟后，加入花椒油之类。
不同的人有不同的做法，MM自己试着做几次，就可以找到适合自己的做法了，我个人不习惯照搬照抄，所以我的做法仅代表我个人

Posted: 2006-04-21 10:30 | 22 楼