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青青子衿
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巧做川味美食水煮鱼！

四川菜系中的水煮鱼，可以说是红遍大江南北，香遍五湖四海，其浓郁的鲜香味、火爆的麻辣味独具一格，是川菜麻辣菜式中绝对的佼佼者。
　　烹制出锅后的水煮鱼这道菜肴是极为诱人的。浓厚的热油、鲜红的辣椒、嫩白的鱼肉浸泡其间，相得益彰。热气缓缓上浮，香气朝四面八方散开，立马就能勾出你的馋虫来。夹起鱼片，放入口中，鱼肉肥美嫩滑，舌尖的味蕾如触电般为之一振，麻麻的，辣辣的，整个口腔都洋溢着一种绝美的甘鲜，舌头体验着那份地道的爽辣，令人欲罢不能，大快朵颐！
　
现推出一烹制方法：①把1000克左右切成片或块的鱼肉置于容器中，根据个人喜好加入腌鱼料包拌匀码味。②炒锅置旺火上，将备好的蔬菜炒断生入盆。③锅中加高汤或清水600克（以刚好淹过鱼为宜），加入调料包一袋，沸后加入腌好的鱼肉，煮3--5分钟，起锅入蔬菜盆，将干料包洒在上边。④锅洗净上火，放食用油100克烧沸浇在盆内鱼上，即可食用。
慎独
顶端 Posted: 2006-04-26 21:37 | [楼 主]
张睿虚

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辣死人的，我福建人比较吃淡所以承受不了。不过如果你做的或许试试，你文章好也许没有太多时间去研究食谱吧！那样就“符合”闽人的口味了
用一生做一份事业，不成功也无憾。用一生用心去对待一个心爱的人，不美好亦无悔。
顶端 Posted: 2006-04-27 06:27 | 1 楼
青青子衿
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我喜欢带点辣的口味，昨天吃“麻辣串”好香的
慎独
顶端 Posted: 2006-04-27 13:03 | 2 楼
张睿虚

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你身体不好还吃那些东西吗？你得的是什么病或许我能帮得上你的忙
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顶端 Posted: 2006-04-29 15:58 | 3 楼
雨念


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顶端 Posted: 2006-04-29 19:49 | 4 楼
无际灵儿

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我佐证 真的很好吃
阿克苏人 边陲小镇
顶端 Posted: 2006-04-29 20:46 | 5 楼
青青子衿
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Quote:
下面是引用无际灵儿于2006-04-29 20:46发表的:
我佐证 真的很好吃


拍手儿笑了，真好！谢谢！
慎独
顶端 Posted: 2006-04-29 22:33 | 6 楼
张睿虚

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我等会儿下线后去吃，如果我不满意找你们付帐
用一生做一份事业，不成功也无憾。用一生用心去对待一个心爱的人，不美好亦无悔。
顶端 Posted: 2006-04-30 16:53 | 7 楼
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都三天过去了，不要我付帐了
慎独
顶端 Posted: 2006-05-03 17:28 | 8 楼
张睿虚

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Quote:
下面是引用青青子衿于2006-05-03 17:51发表的:
都三天过去了，不要我付帐了
我不是没来吗？那天找了真个常平的酒楼，饭店，饭庄都没有找到“客家味的水煮鱼”只好吃川味了味道确实还可以就是太贵了。
用一生做一份事业，不成功也无憾。用一生用心去对待一个心爱的人，不美好亦无悔。
顶端 Posted: 2006-05-05 07:06 | 9 楼
青青子衿
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慎独
顶端 Posted: 2006-05-05 09:14 | 10 楼
张睿虚

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笑什么让我破费了五百多气死我了（当天顺便要请客）
用一生做一份事业，不成功也无憾。用一生用心去对待一个心爱的人，不美好亦无悔。
顶端 Posted: 2006-05-05 15:13 | 11 楼
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