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莲儿
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丑死的家伙-甲鱼

　　　　　　　　　　　丑死的家伙-甲鱼
　　昨天跟朋友谈到甲鱼,告诉她甲鱼补身体是不错的食物.她说甲鱼丑死了,实在不想吃,呵呵……我告诉她就是因为甲鱼丑死了,所以我们才能拿来做的吃,不然可就要杀生了啊!不过，食用甲鱼一定要选活的，现吃现宰，人吃了死甲鱼肉对身体极为有害的。
　　食物是最好的医药,小食物,大功效,必要的时候就是自己不喜欢也应该要吃点,不能小看食物哦!教大家几种做法,可以试试让丑死的甲鱼变成美味。.
甲鱼营养价值：
　　甲鱼含有较高的热量,含有丰富的优质蛋白质,几乎不含脂肪.含有丰富的微量元素,尤钙、磷、钾、镁的含量较高。还含有丰富的维生素，尤维生素A、叶酸的含量较高。
甲鱼对疾病和健康的影响：
　　甲鱼肉及其提取物质能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴细胞性白血病、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼有较好的净血作用，常食用可降低胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能 “补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等病症有一定的辅助治疗作用。
甲鱼做法：
1. 冰糖甲鱼
　　将甲鱼宰杀洗净，斩块。锅内加水、甲鱼块、黄酒、姜块、葱段，小火焖烂。另起锅加少量油烧热，用葱，姜炝锅后，将甲鱼连原汁下锅，再加+入笋块、酱油、醋，用大火烧浓卤汁，勾芡，淋少量香油，撒上冰糖末即成。这菜含有丰富的蛋白质、铁、B族维生素等营养成分。
2. 黄焖甲鱼：
　　将甲鱼宰杀洗净，盖上锅盖焖15分钟取出。用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲。用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净。然后，将甲鱼切成3.3厘米见方的块。将肥母鸡从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块，把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下。将甲鱼、鸡块放人锅内，加入猪骨汤、葱段、姜块、绍酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂。炒勺烧热，下入花椒油、葱、姜炒成黄色，放入原汤（煨煮甲鱼和鸡的汤）、酱油、绍酒、味精、精盐，然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。
　　注意事项：煎煮甲鱼再入药膳中，没有或仅有微量药用价值，因甲鱼在煎煮过程中已有大量营养素流失．
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-06-09 11:06 | [楼 主]
青青子衿
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掩口笑了，呵呵，谢谢楼主！
慎独
顶端 Posted: 2006-06-09 12:18 | 1 楼
莲儿
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哈哈．．．．．子衿你可一定要让丑死的甲鱼变成美味哦！
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-06-09 12:40 | 2 楼
青青子衿
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遵命遵命
慎独
顶端 Posted: 2006-06-09 13:40 | 3 楼
禅意君子
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宁可不吃，也不宰杀，呵呵……
此中有真意，欲辨已忘言……
顶端 Posted: 2006-06-10 10:15 | 4 楼
青青子衿
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莲儿，你看看禅意说的话~~
慎独
顶端 Posted: 2006-06-10 13:56 | 5 楼
乐乐


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好吃就行了啊......
顶端 Posted: 2006-06-29 01:15 | 6 楼
雨念


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顶端 Posted: 2006-06-30 23:10 | 7 楼
文清致远
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丑死的甲鱼上桌喽~
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疏影暗香http://218.58.188.198:82/u/983/index.html
顶端 Posted: 2006-07-01 22:41 | 8 楼
莲儿
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哈哈．．．．．谢谢文清让丑死的甲鱼变成了美味，大家都来吃哦，就是不给禅意吃
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-07-02 10:33 | 9 楼
青青子衿
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我不敢动筷子
慎独
顶端 Posted: 2006-07-02 10:46 | 10 楼
落拓居士

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Quote:
下面是引用青青子衿于2006-07-02 10:46发表的:
我不敢动筷子

那动手好啦
男人就应该象个男人,说男人的话,做男人的事!
顶端 Posted: 2006-07-02 21:58 | 11 楼
枭族双煞

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用抓的哈哈
我知道美不愿为谁而留你偶然的停歇，也只为了飞向那美的灭点我知我是凤凰的尾翼死去也在不灭的火中
顶端 Posted: 2006-07-03 20:22 | 12 楼
fox

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哎，大家太残忍了啊，我刚刚看好波若班若密心经啊，啊菩萨啊，来救救可怜的甲鱼吧。哈哈哈
我书念的少，你别骗我。
顶端 Posted: 2006-07-10 10:21 | 13 楼
落拓居论坛 » 美食天地

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