皮蛋豆腐新做法

1 嫩豆腐一块，切成小方块在盘子里码好。


2 皮蛋2个，切好放在豆腐上。


3 酱配料：葱1根，切花；淡榨菜，切丝（量比跟葱花稍多）；红辣椒1个，切成小圈（如没有红辣椒，可用5－7个干红辣椒代替）；干樱花虾5－7尾（可用大虾米代替，我当时手上没有虾米就没放，味道也不错）。

4 热锅，倒适量麻油，先放入切好的红辣椒、葱花（不要全下）和榨菜丝炒出香味（火不要太大），然后放入干樱花虾炒香，紧接着在锅内加入适量酱油（如锅太干可加入少量水），然后加入1－2匙香醋，最后尝尝味道，如果太酸或太咸可加点糖。
把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的葱花

呵呵，这菜我是很喜欢吃的，做起来简单又好吃
不过，同事提醒说，喜欢吃也不能猛吃啊，吃多了皮蛋会变笨的，我我怕啊
每次想多吃就想起同事说的话，呵呵，没有办法，为了不让自己变成笨笨我努力控制自己的嘴馋毛病。准备就做一盘，落拓居这么多朋友每人尝一口，每个人应该吃不了多少，哈哈．．．．．．即使变笨蛋大家也一起笨啊

哈哈~~~尝一小块喽 还真不错。

这道菜是蛮好吃的，感觉放香菜比放葱花更好吃。