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莲儿
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雪花虾仁豆腐羹



材料：

  虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

  制作：

  1。虾去壳，背上开刀去黑腺，用少许盐和生粉拌匀。

  2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。

  3。另外烧水煮汤，水开，放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。

  4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。

  5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。

  6。入碗，加少许葱花即好。（当然可以不加，最好豆腐跟葱不要放一起吃）

挺简单的家常菜，也很清淡，喜欢的朋友可以试试．


[ 此贴被莲儿在2006-12-13 16:17重新编辑 ]
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-12-13 16:12 | [楼 主]
乖乖鱼
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看着我的口水都快流到键盘上了
今天吃得太少了，吃的宫暴鸡叮
在爱的世界里没有谁对不起谁,只有谁不懂得珍惜谁
顶端 Posted: 2006-12-13 16:16 | 1 楼
寒潭心清
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你们都吃好的,就我吃的是方便面
顶端 Posted: 2006-12-15 07:17 | 2 楼
笨笨鸟


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哇,看到图片就知道好吃又营养了......就是做起来麻烦了点.
嘻....莲儿做菜很拿手的.......今天周末了,晚上去莲儿家吃晚饭~~~
勤能补拙,笨鸟先飞!
顶端 Posted: 2006-12-15 13:24 | 3 楼
莲儿
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引用第3楼笨笨鸟于2006-12-15 13:24发表的:
哇,看到图片就知道好吃又营养了......就是做起来麻烦了点.
嘻....莲儿做菜很拿手的.......今天周末了,晚上去莲儿家吃晚饭~~~


欢迎欢迎,没问题,我这就去买菜回来准备
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2006-12-15 15:42 | 4 楼
雪夜


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Quote:
引用第4楼莲儿于2006-12-15 15:42发表的:


欢迎欢迎,没问题,我这就去买菜回来准备


我饿
人似玉，醉如泥。一枝随鬓欹．．．．．
顶端 Posted: 2006-12-17 14:21 | 5 楼
青青子衿
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我喜欢吃虾仁，豆腐就……

慎独
顶端 Posted: 2006-12-17 20:30 | 6 楼
落拓居论坛 » 美食天地

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