想鱼
　　
　　“我想你，想吃太平湖的鱼”
　　这句话是一个男人说的，对着一个女人。男人对女人，说这样的话，意味着什么呢？爱情？权且，算做爱情吧。或者只是为了在一起吃鱼，吃太平湖的鱼。（在这篇文字里，我们轻松一点，只谈鱼好么？我们不奢谈爱情，只谈在太平湖什么季节该吃什么鱼，什么鱼该怎么做，最宜在什么地方吃）
　　先说说太平湖在什么地方吧。我说的太平湖是在安徽，在黄山和九华山之间，她的水也来自于这两座山脉，黄山在南，九华在北，一神一圣，滋养了太平湖。
　　太平湖是一九七一年诞生的，算算，至今虚龄三十六岁，可算是风华茂年。那么三十六年以前太平湖在哪里呢？三十六前还没有太平湖。太平湖的前生是一条河，流了几千年，途经桃花潭，汇入青弋江。说到桃花潭，就要扯一下大唐的李白先生了――“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声，桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”，有诗为证，李白的脚印到过这里。知道李白是怎么到桃花潭来的吗？他是被骗来的。事情是这样，有一天李白收到一封陌生人的来信，信中说：听说先生喜欢美酒和桃花，我这里有万家酒店，十里桃花，欢迎先生前来做客啊。信的落款是泾川（现为泾县）汪伦。于是，李白拔腿就来了。到了桃花潭，展眼一望，只有一潭闲山静水，哪有万家酒店？哪有十里桃花？汪伦先生紧忙跌出来解释：我这里有一家酒店，是姓万的人开的，酒旗上就写着“万家酒店”，我这里桃花开时，花瓣随水香飘十里，所以叫“十里桃花”。哦，原来如此。
　　李白乘兴而来，明白酒店与桃花的真意后，并不着恼，汪伦骗他，缘于仰慕，即来之则安之，于是桃花潭边日日诗酒，宾主豪饮尽欢。
　　话说到这里，还没说到正题，言归正传吧，接下来就说鱼，太平湖的鱼。“食太平湖鱼则天下无鱼”----这是书上的话。这句话翻译过来就是：你要么别来太平湖，就算是来了也别吃鱼，因为，如果你不小心受了诱惑，吃了太平湖的鱼，那么，你这辈子就再也不想吃别的鱼了。
　　
　　“我想你，想吃太平湖的鱼”----这句话有点肉麻。不过，换了一种情境，听这句话还是很受用的，比如，在电话里，在寂寞深夜的电话里，而说这句话的人又正好是你爱着的。
　　
　　
　　2．桃花鳜鱼
　　
　　如果你是春天来到太平湖，那么，我就要请你吃这道鳜鱼了。“桃花流水鳜鱼肥”，想想看，桃花岸边，流水静处，我们对坐湖边亭台，春日融和，水鸟拍浪，鳜鱼鲜美，此翻情景．．．．．．咳咳，不抒情了，其实，你来这里只为吃鱼。我们的相遇，无论是怎样的缘起，只是为了在一起吃春天肥美的鳜鱼。
　　
　　桃花鳜鱼制做方法：取太平湖鲜活鳜鱼一条，约一斤半重．．．．．（写到这里，我竟无法说出该怎样收拾这条鱼了，这是吃鳜鱼的过程里不可避免的血腥场景，不说也罢）
　　总之你要记住，制做桃花鳜鱼，不需要太多调料，只需适量盐，少量姜丝葱段就可以了。调料太多就掩盖了鱼的真味。烧制的时间也不要太长，烧制太长鱼肉就不鲜嫩了。也不能太短，太短不入味。汤色乳白即可。起锅装盘时洒入野山桃花，三瓣，六瓣，或九瓣。
　　对了，煎鳜鱼前，要先用姜片在锅底抹一下，这样，鱼就不会粘锅，鱼皮就不会破。制做一条鱼，用心不用心，全在细节上。
　　关于鳜鱼，有一个故事，是我妈说的。说村里新娶了一个媳妇，因相貌不美，男人待她很是冷淡挑剔。一天，男人说要宴请贵宾，指着桶里的几条活鳜，让新妇拎去河里收拾。半晌，新妇哭着回来了，拎着空桶，十指又红又肿，还流着血。原来，鳜鱼的腹背是有毒刺的，这是它的暗器，用于自卫。新妇哪知其中厉害。男人不仅没有安抚新妇，反以此为由，将新妇休回了家。
　　我妈跟我说这个故事，目地是让我知道，鳜鱼好吃，但有毒刺，剖杀的时候一定要小心了，不要受其伤害。但是，多年后，我还是被鳜鱼伤了很多次。
　　
　　
　　３．红烧鲤鱼
　　
　　梅雨过后，湖水涨起来了，鲤鱼们受生命力的驱使，莫名骚动着，成群结对，游至岸边，不小心，一头钻进渔人静候的网中。这是无法怜悯的，入网的鲤鱼，被红烧的命运是逃不脱的了。
　　冬鲫夏鲤，如果你是夏天来，我最好的招待，就是请你在湖边“水上人家”吃自捕的鲤鱼。
　　（“水上人家”是漂浮于湖上，四面临水的渔家酒店）
　　红烧鲤鱼的制做场面比较热闹，单调料就能摆出颜色摊子来