夏季天气炎热，凉拌食物成了人们的最爱，蒜蓉茄子便是其中一道美味，下面为落拓居民推荐一款消夏小凉菜，呵呵，敬请一品



材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克

调味料：

A料：冷开水1大匙、酱油膏2大匙、糖1/2小匙

作法：

1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段；大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用。

2、锅中倒入半锅水煮开，放茄子煮熟，捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用。

3、A料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。
青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀面杖把蒜捣成泥），放在碗内加入一些盐、鸡精调味（用现成的剁椒也可以）
方法2 －1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在上晾凉




3、把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)

　　4、把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用

先学一招

多谢大厨

不错哟 看看都不错 呵呵          

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